1 frische Ananas
2,3,4 Zwiebeln (je nach Größe und Gusto)
ca. 200g Zucker
ca. 100-200 ml Essig (hell)
1 oder 2 Peperoni (je nachdem, wie scharf man es mag)
Currypulver
ich hatte noch einen Rest Ananassaft, vielleicht so 100-150 ml
Ananas in kleine Stücke schneiden, Zwiebeln auch, Peperoni noch kleiner schnipseln.
Mit
dem Zucker in einen großen Topf geben und leicht karamelisieren lassen.
Dann Essig, Saft und alles andere dazu geben und einkochen lassen. Wer
vorab nicht so klein schnipseln will, kann auch zwischendurch mal den
Zauberstab reinhalten und alles grob pürieren.
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